• Le byssus est l'avenir de la moule

    Il y a 6 jours - Par RTL Info

    Sans lui, la moule ne pourrait pas s'accrocher à son proverbial rocher : le byssus n'est pas comestible mais cette petite barbe fibreuse du coquillage porte aujourd'hui les espoirs de développement des mytiliculteurs de Charente-Maritime.
    Alimentation animale, médecine, industrie cosmétique... ce filament raclé sans pitié par le couteau de l'amateur de mouclade, pourrait bien contribuer au sauvetage d'un secteur en difficulté.
    C'est justement la mortalité qui a frappé les moules à partir de 2014 qui a conduit le Comité régional de la conchyliculture Poitou-Charentes à étudier les déchets...
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