• Nos astuces pour réussir les braisés

    Il y a 7 jours - Par Chatelaine

    Nos astuces pour réussir les braisés 1
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    Braiser, c'est quoi?
    Cette méthode de cuisson permet d'ajouter de la tendreté aux viandes coriaces et aux légumes fermes. On saisit d'abord les aliments pour les colorer et leur donner du goût. Puis, on les laisse cuire doucement, à couvert, dans un liquide qui mijote faiblement.
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