• Allergies saisonnières: des aliments peuvent aussi engendrer des réactions

    Il y a 3 jours - Par Chatelaine

    Cette réaction est causée par la présence au sein de ces aliments d'une protéine très semblable à celle qui est responsable de l'allergie dans le pollen. « Ça crée un effet d'illusion. C'est un peu comme si notre corps croyait que nous mangeons des bourgeons de bouleau quand nous croquons une pomme, par exemple », explique le D r Jean-Nicolas Boursiquot, allergologue au CHU de Québec.
    Ainsi, les personnes allergiques au pollen de bouleau, aux graminées ou à l'herbe à poux peuvent réagir à différents fruits, légumes ou noix. « Quand nous respirons cette protéine, ce sont nos voies...
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