• Ragoût de légumes à l'indienne

    Il y a 17 jours - Par Chatelaine

    Préparation: 10 minutes
    Cuisson: 35 minutes
    Donne 8 portions
    Ingrédients 1 petit chou-fleur 750 ml de courge Butternut 1 petite aubergine 1 oignon 1 c. à soupe d'huile végétale 2 c. à soupe de pâte de cari 1 boîte de sauce tomate 125 ml d'eau 2 c. à soupe de vinaigre balsamique 2 c. à soupe de cassonade 1 boîte de pois chiches , égouttés et rincés 60 ml de coriandre fraîche, hachée yogourt nature, pour la garniture
    Préparation
    Défaire le chou-fleur en petits bouquets. Couper la courge en dés de 2,5 cm et l'aubergine en bâtonnets de la taille d'un doigt. Hacher l'oignon grossièrement.
    Dans...
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  • Soupe mexicaine aux lentilles

    Soupe mexicaine aux lentilles

    Il y a 17 jours - Par Chatelaine

    Préparation: 20 minutes
    Cuisson: 45 minutes
    Donne 8 à 10 portions
    Ingrédients 1 sac de lentilles rouges ou vertes 1 gros oignon 2 poivrons rouges ou verts 4 carottes 2 branches de céleri 3 piments jalapenos 4 grosses gousses d'ail 1 c. à soupe d'huile d'olive 2 litres de bouillon de poulet ou de légumes 1 c. à soupe de poudre de chili 2 c. à thé de cumin 1 c. à thé d'origan séché 1/2 à thé de sel 1 c. à thé de poivre noir
    Préparation
    Rincer les lentilles dans un tamis. Hacher finement l'oignon. Trancher les poivrons en deux, les épépiner et les couper en morceaux de 0,5 cm. Peler les...
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  • Potage de lentilles, de chou frisé et de saucisses

    Potage de lentilles, de chou frisé et de saucisses

    Il y a 17 jours - Par Chatelaine

    Préparation: 10 minutes
    Cuisson: 20 minutes
    Donne 6 portions
    Ingrédients 1 c. à soupe d'huile d'olive 1 gros oignon, haché finement 1 poireau, la partie blanche seulement, en tranches 3 carottes, en dés 2 gousses d'ail, hachées 2 saucisses italiennes, déjà cuites 1 boîte de pâte de tomates 1 c. à thé de coriandre moulue 1 c. à thé de sel 1 petite botte de chou frisé , nervures centrales enlevées, haché 1 boîte de lentilles en conserve, égouttées et rincées parmesan râpé
    Préparation
    Dans une grande casserole, chauffer l'huile à feu moyen. Ajouter l'oignon, le poireau, les carottes et...
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