• Poulet braisé au cidre

    Il y a 26 jours - Par Chatelaine

    Préparation : 15 minutes
    Cuisson : 20 minutes
    Donne 4 portions
    Ingrédients 1 c. à soupe d'huile de canola 3 pommes, en dés 2 gousses d'ail, écrasées 8 morceaux de poulet 375 ml de cidre brut 1 c. à thé de romarin frais, haché 1/2 c. à thé de sel 2 litres de chou frisé, haché grossièrement
    Préparation
    Dans une grande poêle, sur feu moyen-vif, chauffer l'huile de canola. Faire revenir les pommes et l'ail 3 ou 4 minutes, jusqu'à ce que les pommes soient doré foncé.
    Pousser les pommes sur le bord de la poêle et faire dorer le poulet de 2 à 4 minutes de chaque côté.
    Ajouter le cidre, le romarin...
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  • Salade de choux de Bruxelles râpés, de pommes et de canneberges séchées

    Salade de choux de Bruxelles râpés, de pommes et de canneberges séchées

    Il y a 26 jours - Par Chatelaine

    Préparation: 20 minutes
    Attente: 20 minutes
    Rendement: 4 portions
    Ingrédients 350 g de choux de Bruxelles 2 pommes, coupées à la mandoline 60 ml d'huile d'olive extra-vierge 60 ml de jus de citron, fraîchement pressé 70 g de canneberges séchées 50 g de noix de pins, grillées 50 g de fromage Pecorino Romano, fraîchement râpé 60 ml de ciboulette fraîche, ciselée
    Le zeste de 1 orange
    Sel et poivre, au goût
    Préparation
    À l'aide d'une mandoline ou d'un couteau, râper finement les choux de Bruxelles et les pommes. Placer dans un grand bol.
    Ajouter l'huile d'olive, le jus de citron et les...
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